Vego

Tips på djurvänlig mat till midsommar

Snart är det midsommar och en del firar detta med god sommarmat. Vill du duka upp djurvänlig mat på bordet men behöver lite tips och inspiration? Se då hit – här tipsar vi om växtbaserade midsommarfavoriter!

Mattidningen Vegomagasinet har flera sidor med fantastiska recept som passar utmärkt till midsommar, här hittar du dem. Potatissallad, vegoalternativ till sill, grillspett och jordgubbstårta är bara några få exempel. Eller varför inte göra denna växtbaserade matjestårtan?

Foto: Vegomagasinet

 

Recept vegansk matjestårta (Recept Vegomagasinet)

10 bitar

Kavringsbotten
250 g kavring
50 g smält smör, t ex mjölkfritt

Matjesfyllning
1 rödlök, finhackad
0,5 dl finhackad saltgurka
0,5 dl finhackad gräslök
0,5 dl finhackad dill
0,5 tsk mald kryddpeppar
200 g rumstempererad färskost, t ex Oatly påMackan
2 dl rumstempererad yoghurt, t ex sojayoghurt
2 msk röd tångkaviar
salt
svartpeppar

2 dl mjölk, t ex osötad soja- eller havremjölk
2 tsk agarpulver

Dekoration
rädisor, skivade
finhackad gräslök
finhackad rödlök
röd tångkaviar
svart tångkaviar

Kavringsbotten
Mixa kavringen till fina smulor i en matberedare. Häll ner i en skål och blanda ner smöret.
Tryck ut kavringen i botten på en springform, ca 20 cm i diameter.

Matjesfyllning
Blanda ihop rödlök, saltgurka, gräslök, dill, kryddpeppar, färskost, yoghurt och tångkaviar i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Vispa ihop mjölk och agarpulver i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i en minut.
Rör ner agarblandningen i skålen och blanda väl.
Skrapa ner fyllningen över kavringsbottnen och släta till ytan. Låt svalna helt i kylskåpet, helst över natten.

Dekorera matjestårtan med skivade rädisor, gräslök, rödlök och tångkaviar.

Foto: Jävligt gott

 

Även matbloggen Jävligt gott har många recept som passar prima på midsommarbordet, bland annat dessa skagentoasts. Kolla in Jävligt gotts recept här. Gustav Johansson, som ligger bakom bloggen Jävligt gott, svarar på frågor kring det veganska midsommarbordet i Nöjesguiden – läs här.

Fler nyheter
Djurparker

68 djur döda – Borås djurpark inte öppna kring dödsorsaker

Under förra året dog 68 djur på Borås djurpark. Flera av dem tillhör arter som är akut eller starkt hotade. Det visar Djurrättsalliansens granskning av djurparken. Men dödsorsakerna för de specifika individerna har Borås djurpark inte uppgett, utan menar att de inte har möjlighet att ”gå in på detaljer för enskilda djur”. 

Läs mer
Päls

Minkfarm konkursade – drivs vidare i annat bolag

I början av året kunde vi berätta att Sveriges största minkfarm gått i konkurs. Men nu drivs farmen vidare i ett annat bolag. Enligt bolagets VD är dock verksamheten idag mindre, och meddelar att den kan komma att avvecklas helt.

Läs mer
Djurrätt

Lämna inte djur i bilen i sommarvärmen!

Tänk på att aldrig lämna hundar, eller andra djur, i bilar nu när sommarvärmen är här! Även om fönstren är nervevade blir det fort väldigt varmt i bilar vilket är livshotande för djuren. Här hittar du information om vad du kan göra om du ser ett överhettat djur i en bil.

Läs mer